一、介紹：

鍋體（tǐ）為一（yī）次衝壓成型的半球形不鏽鋼鍋體；加熱方（fāng）式可采用蒸汽、液化氣、天然氣等形式；行星攪拌即攪拌係統自轉公轉相結合，傳動比為不整數傳動比（bǐ），保證鍋內（nèi）無攪拌盲點，是新興的攪拌裝置。

二（èr）、用途：

行星攪（jiǎo）拌夾層鍋廣泛應用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕（gāo）點、蜜餞、飲料（liào）、罐頭、鹵味（wèi）等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂（táng）熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是備（bèi）受餡料醬生產（chǎn）業、肉製品熟食業、調味品業（yè）等加工業（yè）的青睞，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

三、結構：

該係列產品采用一（yī）次衝（chōng）壓（yā）成型的半球形不（bú）鏽鋼鍋體，本產品以液化氣（天（tiān）然氣）為熱（rè）源，具有受熱麵積大，熱效率（lǜ）高，物料（liào）升溫快，加熱均勻及加熱溫度易於控製等優點。本產品凡接觸（chù）食品部分皆為0Cr18Ni9不鏽鋼製造並進行拋光處理，符合（hé）《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡（jiǎn）單、便於維修。

四、攪拌方式：

攪拌係（xì）統采用自轉公轉相結合的方式，其傳（chuán）動比為不整數傳（chuán）動比，保證鍋內無攪（jiǎo）拌盲點。使用傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔淨（jìng）、衛生。該係列設備（bèi）自動/液壓型是利用（yòng）液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌（bàn）器，再利用液壓推力傾翻鍋體（tǐ），易於進出原料節省人力，采用無級變頻調速器能將高粘（zhān）度產物混合均勻加熱提高熱量，具有（yǒu）易於操（cāo）作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維（wéi）修方便等特點，是性能優良的（de）攪拌機。

五、特點：

安全、簡潔、實（shí）用設備美觀、安裝容易、操作方便、安（ān）全可靠。升溫快，溫度高，鍋麵可達數百度，使物料通過美拉德反（fǎn）應達到炸炒效果。燃燒（shāo）充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產品（pǐn）相比節（jiē）能（néng）40%，燃（rán）燒器為環形，環繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。

六、安裝步驟（zhòu）：

1、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的（de）進水管和出水管不允許隨鍋轉動（dòng）。

2、安裝完畢，對攪拌式（shì）夾層鍋，應作（zuò）空車試運檢查，待各傳動部件運轉常後，方可投產使用。

3、進氣後，如接頭處（chù）漏氣（qì），可旋緊螺（luó）帽，直（zhí）到不漏為止。

七、使用注意：

1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

2、進汽（qì）時（shí）應（yīng）緩慢開啟進汽閥，直到（dào）需用（yòng）壓力為止，冷凝水出口處的截止閥（fá），如裝（zhuāng）有疏（shū）水器，應始終將閥門（mén）打開；如無疏水器，則先將閥（fá）門打開直到（dào）有蒸氣溢出時再將閥門（mén）關小，開（kāi）啟程度保（bǎo）持在（zài）有少量水汽溢（yì）出為止。

3、對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

4、蒸氣鍋在使用過（guò）程（chéng）中，應經（jīng）常注意蒸氣（qì）壓力的變化，用進汽閥適時調整。

5、停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開（kāi）啟，放完餘水。

6、可傾式和攪拌式夾（jiá）層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪（jiǎo）拌式夾層鍋鍋體麵上的部件，建（jiàn）議采用熟菜油；其它各處（chù）均采用30#--40#機械油。

八、維護保養：

1、進汽（qì）管和（hé）出水管接頭漏汽，當旋緊螺帽不解決問題時（shí），應添加或更換填料。

2、壓（yā）力表和安全閥應（yīng）定期檢查，如有故障（zhàng）及時調換和修理。

3、減速箱開始使用50小時後，應拆下來放掉潤（rùn）滑油，用煤油或柴油衝洗，加入30#--40#幹（gàn）淨機油，使用150小時後，第二（èr）次換油（yóu），以後可視具體（tǐ）情況，每使用到1000小時左右換油一次。

4、防（fáng）鏽油剝落，應及時塗刷，塗外鍋的油（yóu）漆，建議采用X55-3鋁（lǚ）粉乙烯耐水（shuǐ）漆。

5、本（běn）鍋使用5年後，建（jiàn）議進行安（ān）全性水壓試驗，以後進行水壓試驗的間隔時間，按（àn）各地技術部門的要求進（jìn）行。

水壓試驗的壓力P水按（àn）下列情況決定：

當額定工（gōng）作氣壓P額<0.6MPa時，P水=0.15MPa;

當額定工作氣壓P額（é）=0.6-0.8MPa時，

P水=P額+0.3MPa

6、本鍋外層鍋（guō）體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板製（zhì）造，鋼號A3，當外（wài）鍋經（jīng）多年（nián）鏽蝕減薄到2mm以下時，應（yīng）停止（zhǐ）使用（yòng）。

7、本鍋不鏽鋼的（de）焊接（jiē）和不鏽（xiù）鋼（gāng）其它鋼材連接處的焊接，應采用（yòng）不鏽鋼（gāng）焊條奧102、奧107、奧132、奧137，不宜采用其它牌號（hào）。

技（jì）術參數：