諸城市富食康食品機械有限公司夾層鍋又名蒸汽鍋，蒸煮鍋，夾層蒸汽鍋.夾層鍋具有受熱麵積大，熱效率高，加熱均勻，液料沸騰時間短，加熱溫度容易控製，外型美（měi）觀，安裝容易，操作（zuò）方（fāng）便，安全可靠等特點.下麵（miàn）為大家介紹它的正確安裝步驟。

1，擰緊撐架的（de）兩顆緊定螺釘，搖轉（zhuǎn）鍋體（tǐ）時，兩端的進水管和出水（shuǐ）管不（bú）允許（xǔ）隨鍋轉動。

2，安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應作空車（chē）試運檢查，待（dài）各傳動部件運轉正（zhèng）常（cháng）後，方可投產使用。

3，進氣後（hòu），如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。

夾（jiá）層鍋的升溫操作主要（yào）是通入蒸汽（或電或燃氣）使鍋內的物料溫度提高到（dào）蒸煮所（suǒ）需溫度（dù），隨著溫（wēn）度的提高（gāo），加快了物料的蒸煮速度，在升溫過程中，通常在升到一定程度時要進行放氣（qì）操作，其目的（de）在於排除夾層（céng）鍋內的空（kōng）氣以及鬆節油等揮發性物質，排除鍋內的假壓，並能減少對纖維素的氧化，放氣操作過（guò）程是當鍋內壓力升到額定壓（yā）力時，即停止通氣，並開啟放氣閥進（jìn）行放氣，當鍋內壓力降到（dào）規定值時，再關閉放氣閥，繼續通氣升溫，直到達到高壓力。

夾層鍋之所以在使用中深受（shòu）加工行業重視，除（chú）了自身的性能外，分類（lèi）明（míng）確也是優勢所在，按結（jié）構形式分為:可傾式夾層鍋（guō）.夾層（céng）鍋立式(固定)夾層鍋結構，按加熱方式分為:電加熱夾（jiá）層鍋.蒸汽加熱夾層鍋.燃氣加熱夾層鍋.電磁加熱夾層鍋，按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪（jiǎo）拌（bàn）設（shè）備，按密封方式可分為（wéi）:無蓋型.平蓋型.真空型（xíng）。

所謂的夾層鍋使用具（jù）有一定壓力的（de）蒸汽作為熱源(也可以使用電加熱).夾套鍋具（jù）有（yǒu）加熱麵積大.熱效率高.加熱均勻（yún）.液體（tǐ）物料沸騰時間短.加（jiā）熱溫度容易控製等特點.因此，它得到了加工企業（yè）的一致認可.該設備在使用中存在一些安全問題，所以要知道如何確保夾套（tào）鍋的（de）人身安全.是一個（gè）非常重要的問題。

(1)除接受過關於本設備殘留危險和回避那些危險的教育.訓練的人員之外，其他人員請不要靠近本機械。

(2)機械（xiè）的改（gǎi）造（zào）請委托本公（gōng）司實（shí）施.有損於作業者或機械安全的改造.操作步驟.運（yùn）行模式的變更可能會導致傷害以及機械損傷等事故的發生。

(3)請定期檢查所有的安全（quán）裝置（zhì）是否能正常發揮作用。

(4)發現安（ān）全裝置不能正（zhèng）常動作時，不要進行機械的操作，請通知管理（lǐ）責任人解決.如不能解決請與本公司聯係。

(5)在按下啟動開關之前（qián），請務必確認危險區域內無人。

(6)機械因不明原因停止時（shí），請查明原因在（zài）得到管（guǎn）理責（zé）任人的許可後方可再次啟動。

(7)開關類有故（gù）障時，在修（xiū）理好之前，不可啟動機（jī）械.。

(8)運轉中發現（xiàn）有異常的（de）聲音（yīn）.振動.溫（wēn）度以及負荷等有損於安全的征兆時，操作人員應立即停止機械，向管理者報告後，采取適當處置。

(9)運轉之後，請一定按照使用說明書的要求進行清掃（sǎo）洗淨。

(10)清掃時，請一定（dìng）檢查與食品接觸的（de）部分是否有異物混入的可能。

(11)如果地麵上有產品的（de）撒漏.清洗液等，可（kě）能會導致人員滑倒，請務必擦拭幹淨。

(12)作業中使用的工具等，用完後請收拾到指定的場所.工（gōng）具.螺栓及（jí）螺母等異物如果混入容器（qì）內，會導致葉片等部件損壞的同時，還會造成產品質量問題。

(13)機械部件（jiàn）的更換（huàn）時間請按照使用說明書的指示實施。

(14)高溫原料等要處理的產品以及清洗的材（cái）料對人（rén）體有害時，作業者（zhě）請使用說（shuō）明書指定的橡膠手（shǒu）套.防護眼鏡.防護口罩等符合（hé）MSDS(化（huà）學物質（zhì）等安全數據單)要求的個人保護用具。