做肉丸、腸類的的用（yòng）戶都知道離不（bú）開（kāi）斬拌機，那麽斬拌機主要的（de）作用是（shì）那些呢？該設備的主要作用是斬刀高速（sù）旋轉的戰且作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可（kě）以將肉/輔料/水在一（yī）起攪拌均勻的（de）乳...

滾揉機中（zhōng）的真空（kōng）有（yǒu）很多好處：一，就是使產品在真空狀態下滾揉，會使產品物理體積得到彭大（dà），鬆軟。使（shǐ）做出來的（de）產品口感更（gèng）好。

櫃式速凍機能將速凍（dòng）物品中心凍（dòng）結至-18℃，30分鍾（zhōng）內迅速穿（chuān）過冰晶生產帶(0~-5度（dù）)，達到減少營養成分流失、原汁原味（wèi）的目的。可以有效、經濟地凍結放置在（zài）速凍機內部的多種多樣產（chǎn）品，如各種形（xíng）...

由於我國有對速凍食（shí）品尤其熟製食品采用單體速凍裝（zhuāng）置保證（zhèng）質量的規定，所以速凍機成（chéng）為了（le）不可（kě）替代的食品生產設備。速度機（jī）是一種冷凍設備，能在短時間內冷凍大量產品。凍結時間（jiān）取（qǔ）決於材料（liào）。速...

夾層鍋運行中的檢查項目.部位和正常要求，夾層鍋在（zài）運行中要（yào）注意檢查各部，觀察壓力.如超壓時，必須停止加熱（rè），關閉閥門，稍稍注入冷水，但（dàn）不準大（dà）量注入冷水，以免發生事故。

夾層鍋（guō）的加熱溫度能達到多少度，首先得先從加熱方式來講的，像蒸汽夾（jiá）層（céng）鍋加熱溫度最高100多度。電加熱導熱油、燃氣（天然氣、液化氣）可以達到200-300度左右。電磁加熱的可以達到300多度...